"Aqua" in Wolfsburg wieder ganz oben

Schwöbber in diesem Jahr nicht in der Liste der Michelin Sterne-Restaurants in Niedersachsen

Mittwoch 5. April 2023 - Aerzen / Hannover (wbn). Achim Schwekendiek war immer ein Michelin Stern-Garant im Schlosshotel Münchhausen in Schwöbber. Nach seinem Weggang ist das feine Restaurant aus Aerzen nicht mehr in der aktuellen Liste der niedersächsischen Sterne-Hotels aufgeführt.

Grund: Die Michelin-Sterne sind an den Koch gebunden. Doch der Nachfolger muss auch erstmal eine Chance erhalten sein Können zu beweisen. Oliver Barda, der neue Mann am Herd, nennt sich immerhin schonmal "Culinary Direktor" und ist aus dem "Adlon" bekannt. Vielleicht ist das Schlosshotel im kommenden Jahr der zwölfte Stern in Niedersachsen. Die Sterne-Lokalitäten des Jahres 2023 in Niedersachsen:

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"Aqua", Wolfsburg (Drei Sterne)

"Jante", Hannover (Zwei Sterne)

"Votum", Hannover (Zwei Sterne, einer davon neu)

"Apicius", Bad Zwischenahn (Ein Stern)

"Sterneck", Cuxhaven (Ein Stern)

"Genießer Stube", Friedland (Ein Stern)

"Handwerk", Hannover (Ein Stern)

"Seesteg", Insel Norderney (Ein Stern)

"Friedrich", Osnabrück (Ein Stern)

"IKO", Osnabrück (Ein Stern, neu ausgezeichnet)

"Kesselhaus", Osnabrück (Ein Stern)